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Elisabeth de Feydeau présente, Joris-Karl Huysmans, "A rebours", Flammarion

Mot de l'éditeur :
" On finira par donner de simples études, sans péripéties ni dénouement ", écrivait Émile Zola à propos des Sœurs Vatard de J.-K. Huysmans. À rebours exauce les promesses de son titre.
Entremêlant au récit d'une rupture avec le monde réel, des contes, des poèmes en prose, des considérations intempestives, des pages d'Histoire ou de critique, il donne l'exemple d'un des " antiromans " les plus remarquables. En même temps qu'il expose les thèses de la décadence, il s'engage dans les voies de l'expérimentation et se tourne vers la vie intérieure - ce qui ne l'empêche pas d'exploiter tous les filons du comique, de la grosse blague à l'humour noir. Conforme à l'originale, cette édition place en annexe, à la suite de nombreux autres commentaires de l'auteur, la " Préface écrite vingt ans après le roman ".
Elle présente également diverses lettres d'écrivains et un substantiel dossier de presse qui éclairent l'accueil d'À rebours, des pages témoignant de sa dette à l'égard de Baudelaire et les premiers états des épisodes les plus marquants.

Philippe Emanuelli et F. Raevens, "Une initiation à la cuisine du champignon", Marabout

Mot de l'éditeur :
Enfin un vrai livre d'amateur éclairé pour cuisiner les champignons. Un index visuel d'environ 50 champignons les plus communs disponibles sur les marchés qu'ils soient sauvages, cultivés ou séchés. Les techniques et outils pour les nettoyer et les préparer avant cuisson. Selon les familles de champignons, les vrais trucs et astuces de cuisson. Des recettes simples et plus sophistiquées toutes plébiscitées par la clientèle du Café des Spores à Bruxelles.

Jeux Gigamic : Quoridor et Bazar bizarre

Deux jeux intelligents qui séduiront grands et petits !

Charlotte Blum, "Séries : une addiction planétaire", La Martiniere Styles

Mot de l'éditeur :
Il est loin, le temps où les séries télévisées étaient diffusées en milieu d'après-midi pour distraire les ménagères. Des récits complexes et subtils, des sujets originaux, des intrigues multiples, une narration brillante, de grands réalisateurs de cinéma : une véritable révolution a vu le jour dans les années 1990 et le public ne s'y trompe pas.

A l'image de Twin Peaks, des Soprano, de Mad Men ou de Breaking Bad, les séries, en repoussant sans cesse les limites narratives, sont devenues un espace privilégié de la création.

L'attachement du public est tel que le Président Barack Obama lui-même a dû s'adapter et décaler un de ses discours prévu le soir d'une diffusion de Lost !

Cet ouvrage, richement illustré et unique en son genre, rend hommage aux séries et décrypte les ressorts sur lesquels elles se fondent. Vous y retrouverez vos séries emblématiques rythmées par des interviews de ceux qui font l'âme de cet univers à part entière (les plus grands acteurs, réalisateurs, stylistes, responsables d'effets spéciaux, chefs décorateurs et autres showrunners...).

René Sépul, Cici Olsson, "Mange Bruxelles", Sh-Op

Mot de l'éditeur :
Par la forme tout d’abord, avec de superbes clichés qui font réellement vivre les 22 adresses choisies, qui se succèdent sans jamais lasser. On a même hâte de tourner les pages pour découvrir les trouvailles de la photographe, des photos tantôt rétro, tantôt insolites, et toujours de magnifiques portraits.

René Sépul présente, Sofi Oksanen, "Purge", Ferran Adria, "Reinventing food "

Mot de l'éditeur :

Purge
En 1992, l’union soviétique s’effondre et la population estonienne fête le départ des Russes. Mais la vieille Aliide, elle, redoute les pillages et vit terrée dans sa maison, au fin fond des campagnes.
Ainsi, lorsqu’elle trouve Zara dans son jardin, une jeune femme qui semble en grande détresse, elle hésite à lui ouvrir sa porte. Ces deux femmes vont faire connaissance, et un lourd secret de famille va se révéler, en lien avec le passé de l’occupation soviétique et l’amour qu’Aliide a ressenti pour Hans, un résistant. La vieille dame va alors décider de protéger Zara jusqu’au bout, quel qu’en soit le prix.
Sofi Oksanen s’empare de l’Histoire pour bâtir une tragédie familiale envoûtante. Haletant comme un film d’Hitchcock, son roman pose plusieurs questions passionnantes : peut-on vivre dans un pays occupé sans se compromettre ? Quel jugement peut-on porter sur ces trahisons ou actes de collaboration une fois disparu le poids de la contrainte ?
Des questions qui ne peuvent que résonner fortement dans la tête des lecteurs français.

Reinventing food
Ferran Adrià has done things with food never dreamed of or attempted before. He has created thousands of new dishes, and designed new implements for eating them. His influence over the culinary world is unmatched. His story is entwined with the rise of elBulli: with no formal culinary training, Ferran Adrià took a traditional restaurant perched on a remote Catalan clifftop, and placed it in the centre of the culinary map. Ferran takes a fresh look at the restaurant that has held three Michelin stars for over a decade, and receives over 2 million request for the 8,000 places served each year. The legendary multi-course menus of elBulli are developed by Ferran and his team over months of laboratory experimentation. This unique approach gives elBulli's food an alchemy all its own; for example, tortilla espanola, or Spanish tortilla, becomes a riot of flavour and texture with potato foam, onion purée and egg-white sabayon, through evolving cooking methods that influence the restaurant menus around the world. Reinventing Food charts Adrià's transition from comparative obscurity to becoming the focus of massive media attention - he has been admired, talked about, criticised more than any other chef alive today. Colman Andrews has spent over a decade in conversation with Ferran, as well as countless hours in his restaurant and workshop, and his account recasts Ferran's remarkable career trajectory on an absorbing, human scale. With unrestricted access to the chef and his family and friends, as well as decades of accumulated insights and interviews with the most prominent chefs and critics, Reinventing Food sheds new light on the most radical culinary innovator of our times. Lively and readable, and full of fresh insights, it will engage not just food-lovers of food, but anyone who enjoys a remarkable story: the story of how one young chef changed the gastronomic world, and reinvented food.

Christophe Hardiquest présente, Pierre Gagnaire, "Un principe d'émotions", Argol

Mot de l'éditeur:
Le portrait inattendu d’un homme intranquille et d’un grand chef, cuisinier et artiste. Trois ans de dialogue pour épuiser tous les comment… Comment l’enfance, l’amour, l’émotion, le parcours, le métier. Comment une idée culinaire, une saveur, une recette, une assiette, un restaurant, une entreprise, des hommes et des femmes, et la gastronomie comme art…

Pierre Gagnaire est né le 9 avril 1950 à Apinac (Loire). Fils d'un restaurateur réputé près de Saint-Etienne, il reprend le restaurant familial en 1976, en 1981 il ouvre son premier restaurant à Saint-Etienne puis le second en 1992 et obtient l’année suivante trois étoiles au Michelin. En 1996, après des difficultés financières, il quitte sa ville et à Paris, crée un nouveau restaurant rue Balzac. Il retrouve ses trois étoiles l’année suivante en 1998.

« Il aime l'antithèse des nuances, la collision des goûts, l'irruption du coup de théâtre dans un récit qui s'endormait. Il fait frissonner le foie de canard dans le jus des calmars, inquiète le salpicon de tourteau et d'huîtres d'un jus de bœuf, mélangé à l'épinard et au cresson, bouleverse les grasses certitudes d'une pintade dans les épices et l'étuvée de champignons à l'aigre-doux. Il pousse parfois jusqu'à la dissonance, joue sur les suspens, les syncopes, improvise sur ce qu'on pourrait appeler les thèmes culinaires (les produits, pas les recettes) comme un jazzman sur de vieux «standards ». Jean-François Abert

Michel Verlinden, "Les meilleurs restos de Bruxelles", Les Beaux Jours

Mot de l'éditeur :
Dites adieu aux clichés sur la gastronomie belge… On mange très bien à Bruxelles, et pas seulement des moules frites, bien au contraire ! Michel Verlinden, l’auteur de Week-end pas cher à Bruxelles et contributeur régulier du Fooding met enfin dans votre poche une sélection des meilleures adresses gourmandes et pas chères de Bruxelles. Indispensable ! Au menu : 1. Les classiques bruxellois 2. Les cantines du midi 3. Bistro... nomes 4. Petits creux (goûters, sandwichs, salons de thé et autres cupcakes) 5. Chics, branchés mais pas chers 6. Les cantines inattendues et alternatives 7. Le monde à Bruxelles 8. Pour les amateurs de vin En bonus : les bonnes frites et autres délices à emporter !

Mireille Poot présente, Guide du Routard; Bruxelles (edition 2012)

Mot de l'éditeur :
On dit « Brusselles » et non « Bruxelles », comme on dit « Aussere » et non Auxerre ». Découvrez au hasard des coins de rues, les façades B.D., descendez une bière dans un « estaminet ». Comme on le dirait d'une vieille Geuze, Bruxelles a de l'attaque … et reste longue en bouche … Et puis le Routard Bruxelles c'est toujours des adresses souvent introuvables ailleurs : entre croquettes et autres incontournables Stoemps ou carbonades, on trouve Bloempanch, choesels, waterzoï et … gaufre de Bruxelles ; des visites culturelles originales en dehors des sentiers battus ; des infos remises à jour chaque année ; 1 plan précis détachable et 3 cartes détaillées. Avec le Routard, tracez votre propre route ! Rencontres, découvertes, partage, voilà des valeurs que nous défendons.

Stéphane Rosa, "Guide Hachette des vins 2012", Hachette Pratique

Mot de de l'éditeur :
Le best-seller des guides d'achat. Les clés de son succès ? Son indépendance, l'objectivité de ses dégustations à l'aveugle et la diversité des vins sélectionnés, des vins de pays aux crus classés. Cette année, un choix accru de bars à vins.

Sandrine Mossiat présente, Christophe Blain, "En cuisine avec Alain Passard", Gallimard

Mot de l'éditeur :
Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L’Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l’observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d’un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse.

Malika Hamza présente, Philippe Emanuelli, "Une initiation à la cuisine des Champignons", Marabout

Mot de l'éditeur :
Enfin un vrai livre d'amateur éclairé pour cuisiner les champignons. Un index visuel d'environ 50 champignons les plus communs disponibles sur les marchés qu'ils soient sauvages, cultivés ou séchés. Les techniques et outils pour les nettoyer et les préparer avant cuisson. Selon les familles de champignons, les vrais trucs et astuces de cuisson. Des recettes simples et plus sophistiquées toutes plébiscitées par la clientèle du Café des Spores à Bruxelles.

Sandrine Mossiat, Malika Hamza, "Bruxelles Slow Food", Renaissance du livre

Mot de l'éditeur :
Manifeste car défendant les valeurs (Bon, Propre et Juste) du mouvement Slow Food, à savoir les vertus de la gastronomie et des pratiques alimentaires durables, respectueuses des hommes, de leur santé, de leur environnement. Le ton est celui du coup de cœur engagé, celui pour une ville, ses habitants et autres acteurs. Bruxelles, capitale européenne cosmopolite, ville parmi les plus vertes d’Europe, forte de la dynamique créative de ses citoyens, commerçants, artisans qui défendent et promeuvent produits de tradition et savoir-faire. La partie guide réside dans le catalogue exhaustif d’adresses sises en Région Bruxelles-Capitale relevant de la philosophie Slow Food

Christophe Bourdon, Quiz Party

Mot de l'éditeur :
Christophe Bourdon est journaliste pour la presse écrite grand public en Belgique. Ses connaissances encyclopédiques sur le cinéma lui ont permis de gagner 130 fois au jeu présenté par Nagui Tout le monde veut prendre sa place sur France 2 (un record mondial).

Elle Belgique, Cocktail Cahier d'été

Soyez prête pour l'été avec le nouveau ELLE BELGIQUE en format voyage! C'est le Mini ELLE, votre ELLE BELGIQUE habituel, mais bien plus petit et mimi.

AU PROGRAMME :

    Des conseils coiffures et une mise en beauté express au Bar à Chignons de Marianne Gray.
    Une coupette de Moët & Chandon, des bulles et des glaçons pour faire pétiller l'été, accompagnée de brioches de chez Lowy.
    Un tirage au sort parmi les lectrices présentes pour gagner votre pack Lectures d'été sélectionné par Filigranes : dix livres de poche à déguster sur la plage ou au bord de la piscine.

Gilles Pudlowski, "Les plus belles tables de France", "A quoi sert vraiment un critique gastronomique ?"

Mot de l'éditeur :
Les plus belles tables de France
Près de 40 grandes tables, leur environnement, leur cuisine et leur décor. L'auteur mêle la description du lieu (son emplacement géographique, son architecture, côté salle à manger et chambres), le portrait du chef (ses influences, sa formation), la description de sa cuisine (à travers de nombreux exemples de plats testés par l'auteur lui-même). Des recettes emblématiques de chacun des restaurants sont fournies pour vous permettre de goûter leur ambiance subtile et unique.

A quoi sert vraiment un critique gastronomique ?
Le critique gastronomique est un animal étrange qui n’a qu’une bouche, un ventre, deux yeux, une langue, mais doit parler, pour l’humanité gourmande, de ce qu’il mange, aime, déteste, découvre, admire. Il établit des hiérarchies, se pose en défenseur du consommateur et en arbitre du (bon) goût, livre ses émotions, fait partager ses craintes, ses agacements, ses hantises. Il est détesté, adulé, respecté, craint, comme l’inspecteur scolaire qui visite ses objets d’étude.
Un animal à part ? Il y a de ça. Gilles Pudlowski nous montre en tout cas que le chroniqueur gourmand est un bourreau de travail qui avale des kilomètres, doit disséquer des milliers de repas, d’adresses de bouche en tout genre, visitant bistrots, grandes tables et commerces d’artisans qui prouvent que la France est encore une vaste table d’hôte où chacun peut puiser à son goût et à son gré.
Son rôle ? Traquer l’essentiel, découvrir les stars de demain, remettre à leur place les réputations usurpées. Bref, classifier sans cesser de jauger, d’estimer et de commenter. Ce travail de mangeur de fond est d’abord un immense labeur d’écriture qui flirte avec l’ouvrage d’art.
C’est aussi un travail qui touche profondément aux représentations que le pays se fait de lui-même, de ses traditions, de son rapport au monde, de l’éthique du travail ou du respect des dons de la nature.

René Sépul et Cici Olsson, "Mange Bruxelles"

Mot de l'éditeur :
CONFERENCE DE PRESSE MANGE BRUXELLES CHEZ FILIGRANES

Mange Bruxelles est le voyage mené par René Sépul et Cici Olsson dans une vingtaine de restaurants de la capitale. Un an de découvertes et de rencontres dans les cuisines les plus intéressantes de la ville, choisies par les auteurs. Leur sélection est rigoureuse, mais hautement subjective. Ceux-ci n'ont retenu que des maisons qu'ils aiment, différentes les unes des autres. S'installant dans le quotidien des chefs, ils cernent la personnalité de chacun en interrogeant des habitués, de grands gourmands pour la plupart que Cici Olsson photographie.

Chaque chapitre de l'ouvrage se divise entre impressions des habitués, souvenirs de grands repas, réflexions sur ce que c'est que manger aujourd'hui, portrait du chef, recettes de la maison et petits secrets partagés par le ou les maîtres du lieu.

Le ton est festif.

Cet ouvrage est le premier tome d'une trilogie qui nous verra les auteurs se perdre bientôt dans les cuisines de Wallonie et de Flandre.

Alain Fayt, "La cuisine à la bière", En Stoemeling

Mot de l'éditeur :
Les recettes exclusives sont complétées par des illustrations tout aussi exclusives. Celles-ci vous plongent dans l'univers de Restobières avec des montages décalés et humoristiques dans lesquels on retrouve certaines pièces de collection. Une partie de ces illustrations ont été réalisées par une des filles d'Alain, Aurélie Fayt. Les autres sont l'oeuvre de Julie Rener, Nathalie Paulhiac et Alexandra Luchie.

La maison d'édition "le bas vénitien"

Mot de l'éditeur :
Depuis janvier 2011, le bas vénitien édite des oeuvres de littérature romanesque francophone contemporaine. Il a pour vocation de dénicher les talents ignorés et de les faire grandir.

Éditeur humaniste, le bas vénitien prône la diversité, le dialogue des cultures, l'extinction de la violence par le verbe. Il s'interroge notamment sur l'oralité et l'écriture, sur les chemins et les errances de la mémoire, sur la structure du récit...

L'équipe de Sans Chichis, "Mon été sans chichis"

Mot de l'éditeur :
Début décembre 2010, Sans chichis et Femmes d'Aujourd'hui publiait un premier livre de recettes de Gérald Watelet 'Mes recettes Sans chichis'. Cette première édition a été vendue à plus de 20.000 exemplaires.
Aujourd'hui, un deuxième livre est en préparation et sera mis en vente en même temps que le Femmes d'Aujourd'hui du 05 mai 2011.

Nathalie Bruart présente, Jamie Oliver, "L'Amérique de Jamie", Hachette Pratique

Mot de l'éditeur :
Jamie vous invite à un voyage culinaire au cœur de l’Amérique. Il montre la diversité des plats, de New York à Los Angeles, et enraie le cliché de la food culture. Et non, la cuisine américaine ne se limite pas aux méga portions et aux Hamburgers gras ! Le lecteur découvre ainsi 120 délicieuses recettes pour concocter des repas rapides et faciles ! Du cupcake, au cheesecake, en passant par la cuisine cajun ou mexicaine, Jamie nous délivre cette cuisine toute en nuances et en diversités. Avec Jamie à vos côtés, n’hésitez pas à vous lancer et à vous approprier les recettes, vous excellerez à coup sûr ! Bon voyage !

Gossip Girl Party, "Elle Belgique et Chanel"

GOSSIP GIRL PARTY

Venez découvrir le nouveau Elle de mai avec BLAKE LIVELY en couverture !

Inscrivez-vous via notre adresse facebook (Librairie Filigranes) ou via notre adresse press@filigranes.be pour réserver votre place prioritaire et gratuite au nailbar CHANEL !

Et pour l'occasion, soyez une vraie gossip girl, faites vous chouchouter au nailbar CHANEL, discutez avec l'équipe du elle.be et goûtez avec nous.

Merci à nos partenaires les boulangers Lowy, Pierre Marcolini et Coca Cola Light.

Esméralda Bernard, "Le Jeu de votre Destin", Grancher

Mot de l'éditeur :
'Le Jeu de votre Destin' est un jeu divinatoire unique imaginé par la voyante Esméralda Bernard et illustré par l'artiste Julian Van Bur. Le coffret se compose de 54 cartes et d'un livre explicatif.

Globalisation Vs Mondialisation

Avec Joëlle Rochette, Eric Boschman  et Sandrine Mossiat .

Xavier Harcq, Pascale Boinem, "La crème de la crème", Lannoo

Mot de l'éditeur :
Un nom, un label, une réputation, un savoir-faire qui ont aujourd'hui dépassé les frontières de la Belgique pour incarner la subtilité et la finesse de la pâtisserie-chocolaterie belge dans le monde entier.
Comment cette petite boulangerie d'un quartier populaire de Bruxelles, devenue pâtisserie, a-t-elle atteint une telle consécration internationale ? Comment cette pâtisserie artisanale s'est-elle immiscée dans les sphères royales et papales ? Quel est le secret du succès de ces quatre générations d'entrepreneurs aussi audacieux que créatifs ?
À l'occasion des cent ans de Wittamer, Pascale Boinem retrace l'histoire de cette entreprise familiale à travers un livre richement illustré.
Vous découvrirez également trente recettes alléchantes, créées par Paul Wittamer et son atelier, qui vous régaleront en toute occasion.