Mot de l'éditeur :
« Aux basses heures de la nuit, le 29 juin 1967 sur un tronçon de la route US 90 qui relie la ville de Biloxi à la Nouvelle Orléans, une Buick Electra 225 bleu métallisé, modèle 66, se trouva engagée dans une collision mortelle. »
Mot de l'éditeur :
« Aux basses heures de la nuit, le 29 juin 1967 sur un tronçon de la route US 90 qui relie la ville de Biloxi à la Nouvelle Orléans, une Buick Electra 225 bleu métallisé, modèle 66, se trouva engagée dans une collision mortelle. »
Mot de l'éditeur :
Dites adieu aux clichés sur la gastronomie belge… On mange très bien à Bruxelles, et pas seulement des moules frites, bien au contraire ! Michel Verlinden, l’auteur de Week-end pas cher à Bruxelles et contributeur régulier du Fooding met enfin dans votre poche une sélection des meilleures adresses gourmandes et pas chères de Bruxelles. Indispensable ! Au menu : 1. Les classiques bruxellois 2. Les cantines du midi 3. Bistro... nomes 4. Petits creux (goûters, sandwichs, salons de thé et autres cupcakes) 5. Chics, branchés mais pas chers 6. Les cantines inattendues et alternatives 7. Le monde à Bruxelles 8. Pour les amateurs de vin En bonus : les bonnes frites et autres délices à emporter !
Avec Joëlle Rochette, Eric Boschman et Sandrine Mossiat .
Mot de l'éditeur :
Un nom, un label, une réputation, un savoir-faire qui ont aujourd'hui dépassé les frontières de la Belgique pour incarner la subtilité et la finesse de la pâtisserie-chocolaterie belge dans le monde entier.
Comment cette petite boulangerie d'un quartier populaire de Bruxelles, devenue pâtisserie, a-t-elle atteint une telle consécration internationale ? Comment cette pâtisserie artisanale s'est-elle immiscée dans les sphères royales et papales ? Quel est le secret du succès de ces quatre générations d'entrepreneurs aussi audacieux que créatifs ?
À l'occasion des cent ans de Wittamer, Pascale Boinem retrace l'histoire de cette entreprise familiale à travers un livre richement illustré.
Vous découvrirez également trente recettes alléchantes, créées par Paul Wittamer et son atelier, qui vous régaleront en toute occasion.
Avec Bénédicte Appels, Sang Hoon Degeimbre et Eric Boschman.
Avec Sandrine Mossiat, Joëlle Rochette, Eric Boschman et Samantha Hoggart.
Samantha présente l'agenda du palais gourmand à la foire du livre.
Mot de l'éditeur :
Agriculture polluée, alimentation virtuelle, stress oxydatif, planète en danger, pandémies d'obésité, d'intestins en panne et de dépressions, tout cela justifie-t-il que l'on dépérisse et se laisse aller ? Il est temps de réagir, question de garantir son bien-être personnel et d'opter pour un choix de société tourné vers la vie.
Une mise au point parfois coup de poing, un état des lieux lucide mais toujours abordé avec humour, ce nouveau "petit livre rouge" nous éclaire sur les enjeux de la malbouffe et nous propose une révolution alimentaire, accessible à tous et terriblement gourmande.
Des solutions et des recettes pratiques, faciles et délicieuses qui nous rajeunissent les cellules, nous dérident, affinent notre silhouette, boostent notre moral et nous transforment en véritables bombes énergétiques.
De quoi devenir encore plus intelligent, plus beau, plus audacieux, plus drôle ou le rester si on l'est déjà !
Mot de l'éditeur :
Ces histoires merveilleuses et effrayantes confirment le talent de neil gaiman, conteur inégalable qui manie la même aisance l'humour et l'horreur, le fantastique et le réalisme, la douceur et la cruauté pour peindre avec délicatesse ces choses fragiles qui, dans leur apparence éphémère, marquent pourtant les esprits, parfois pour toujours. Tantôt délicieuses, tantôt dérangeantes, toujours surprenantes, les nouvelles qui composent des choses fragiles sont un cadeau, un enchantement littéraire que nous offre l'un des écrivains les plus originaux de son époque. Si ce recueil constitue une entrée idéale pour les lecteurs qui ne connaissanent pas encore l'oeuvre de gaiman, les fans seront comblés par cette alternance somptueuse de nouvelles courtes, novela ou véritables romans comme le monarque de la vallée, ou l'interview inédite de neil gaiman en fin d'ouvrage. Les histoires, tels les gens et les papillons, les oeufs d'oiseaux et les coeurs humains, les rêves, sont aussi des choses fragiles ne se composant de nul matériau plus solide ou plus durable que vingt-six lettres et une poignée de signes de ponctuation. Ou bien de paroles faites de sons et d'idées - abstraites, invisibles, disparues sitôt prononcées -, et saurait-on imaginer plus fragile? Certaines d'entre elles, pourtant, simples et minuscules, mettant en scène des personnages qui partent à l'aventure ou qui accomplissent des merveilles, des miracles et des monstres, ont survécu à tous ceux qui les ont racontées. Certaines ont même survécu aux pays dans lesquels elles ont été créées. Neil gaiman
Mot de l'éditeur :
«J’ai libéré des princesses. J’ai incendié la ville de Trebon. J’ai été exclu de l’Université à un âge où l’on est encore trop jeune pour y entrer. J’ai suivi des pistes au clair de lune que personne n’ose évoquer. J’ai conversé avec des dieux, aimé des femmes et écrit des chansons qui tirent les larmes aux ménestrels.
Mon nom est Kvothe.
Vous avez dû entendre parler de moi.
Je suis le plus grand magicien de tous les temps. Il me reste trois jours à vivre. Ceci est mon histoire.»
«LE NOM DU VENT marque les débuts d’un écrivain que nous ferions tous bien de surveiller.»
Terry Brooks
«Si LE NOM DU VENT possède tout ce qui plaît aux lecteurs de fantasy (sortilèges, mystères et magie noire à l’ancienne), c’est également un livre plein d’humour, terrifiant et parfaitement plausible.»
Tad Williams
«Patrick Rothfuss se propulse au premier rang des auteurs de fantasy avec ce fabuleux premier roman qui pourrait fort bien se passer de mes éloges. Jordan et Goodkind doivent commencer à regarder nerveusement par-dessus leur épaule !»
Kevin J.Anderson
«Le monde de la Fantasy a une nouvelle star !» Publishers Weekly
Mot de l'éditeur :
Tous les poètes ont célébré l'élégance du papillon, sa légèreté, ses courses vagabondes et capricieuses. Pollinisateur incontournable et régulateur majeur de la flore sauvage, il représente un maillon indispensable de la chaîne alimentaire.
Et pourtant, les papillons peinent de plus en plus souvent à s'adapter aux nouvelles conditions que l'homme leur impose. Alors, entre plaisir et responsabilité, tentons dès à présent de sauver ce qui peut l'être encore. En concevant nos jardins comme de petits paradis de la nature, créons de nouveaux refuges pour "cette fleur tombée qu'un coup de vent relève, ce miracle vivant appelé le papillon" (Marcel Roland, Vues sur le monde animal).
Avec des textes riches, précis et plus de quatre cents photographies spectaculaires et inédites, ce splendide ouvrage vous permet de partager le monde de ces "joyaux ailés".
Mot de l'éditeur :
Un regard de qualité sur l’ensemble de la cuisine française.
1 000 recettes, 500 photos, tout le savoir-faire, l’expérience d’une vie entière d’une cuisinière d’exception.
Des recettes simples, indémodables et dépoussiérées, des conseils éprouvés : une somme in-dis-pen-sa-ble !
Et en plus, tous les tableaux pratiques : découpe des pièces de viande, temps de cuisson de tous les légumes, saisonnalité des produits, accords mets-vins…
4,8 kg d’idées pour toutes les occasions : pour tous les jours et pour les jours de fête.
L’ouvrage de référence absolu !
L’intégrale de la cuisine française, un grand livre au façonnage précieux : livre relié avec un dos rond renforcé et fer à dorer. Des photos contemporaines accompagnent les recettes. Ce livre constitue un très bel objet à offrir à sa famille, à ses amis ou à garder pour soi.
De l’œuf à la coque au bœuf bourguignon, du clafoutis à la tarte meringuée au citron, en passant par les soufflés ou les coquilles Saint-Jacques : toutes les recettes indispensables et indémodables à avoir toujours sous la main.
Françoise Bernard se met au service de la nouvelle génération et nous livre une cuisine fiable, simple, économique et familiale : pour tous ceux qui veulent revenir sur la base de la cuisine française.
Les recettes sont inratables.
L’Univers du Thé propose à la vente des thés de grande qualité, en vrac, conditionnés dans des pochettes qui garantissent la fraîcheur et la conservation des produits.
Ces thés blancs, verts, noirs, semi fermentés, sont nature ou parfumés.
L’Univers du Thé a un beau choix de Rooibos et également des thés bio, ainsi que des accessoires destinés à la consommation du thé : filtres, tamis, tasses, bols, théières…
Mot de l'éditeur :
CACAO -
Les racines du chocolat
Dominique Persoone
Une expédition au Mexique
Piment, ail, guacamole, wasabi, poulet, huître, tequila… Aussi inattendus qu’étranges pour des pralines – les fameux chocolats « belges » -, ces ingrédients font partie de l’assortiment de saveurs du chocolatier brugeois Dominique Persoone.
Car celui qui signe ses créations sous la marque The Chocolate Line a largement fait évoluer la gamme des classiques du genre, ainsi revue et corrigée par le savoir-faire du cuisinier.
L ’expédition au Mexique que Dominique Persoone relate ici est avant tout un voyage aux racines du chocolat, la boisson imaginée par les Mayas à partir du cacao criollo d’Amérique centrale. Des cénotes sacrés du Yucatan au poulet au chocolat, le fameux mole de Puebla, en passant par la forêt des Chiapas, il nous emmène dans un périple qui traverse de part en part plus de deux mille ans d’histoire. Et comme tout explorateur gourmand qui se respecte, Dominique Persoone ramène des trésors de saveurs, traduits en une trentaine de recettes originales.
Un récit gourmand qui se dévore et se savoure comme un chocolat qui fond dans la bouche.
MATIÈRE CHOCOLAT
Stéphane Leroux
Lorsque le chocolat devient matière
Un coffret signé Stéphane Leroux
Deux livres pour une passion.
Comment ne pas être fasciné en feuilletant les 144 pages de Matière Chocolat, le beau livre de Stéphane Leroux.
L’exécution en chocolat qu’il propose tend, non seulement, vers la perfection, mais elle offre un supplément d’âme, caractéristique des grands artistes plasticiens : à savoir une faculté inouïe de capter la lumière et de prolonger les effets de celle-ci jusque dans la matière.
Dans les 416 pages de ces Techniques du Décor en Chocolat, Stéphane Leroux expose pas à pas quatre douzaines d’exercices de style, de la réalisation d’une tige en beurre de cacao à la fabrication d’une brique en béton ! Plus de 1200 images commentées offrent un luxe de détails sur l’évolution de ces pièces, de la matière du chocolat à sa transformation en œuvre d’art, mettant chacune de ses compositions à la portée de tous.
Le coffret de 2 livres
Mot de l'éditeur :
100 recettes pour flirter avec les techniques de Chef à la maison avec "les moyens du bord" et frimer dans les dîners.
Une approche par technique.
Pour chaque recette un truc qui fait toute la différence plus des étapes de contrôle en cours de recette. Plus des astuces pour rattraper des sauces ou des plats « râtés ».
Les techniques les plus délicates en pas à pas du type « mon cours de cuisine ». Maitriser les nouveaux ingrédients et ustensiles qui révolutionnent la cuisine (siphon, xanthane…)
Au menu : Les mousses, espumas et Chanmagie / Les paniers vapeurs et les raviolis / Les soufflés / Les flans et les gelées / Les recettes empaquetées genre aumoniêres, raviolis et nems / Du bon usage de l’emporte-pièce / La juste cuisson des pièces de viande et pois raviolis à basse température / Les papillotes / Les plats en croûtes réussis / les indispensables de la pâtisserie : pâte à choux, macarons et meringues + un cours rapide de chocolat / un bréviaire des sauces et sabayons pour agrémenter le tout.
L’équipe de MMMMH !… c’est des cours de cuisine implantés en Belgique, à Bruxelles, et Anvers. Les thématiques de leur cours : Asie, Italie, cuisine du terroir, pâtisserie, speedcooking et le plus en vogue actuellement des cours de cuisine moléculaire…
Dans ce livre, l’équipe nous donne toutes les recettes les plus festives pour cuisiner à la maison comme un chef avec les moyens du bord…
Mot de l'éditeur :
"Le bon goût désigne un jugement esthétique, ce je-ne-sais-quoi qui griffe une allure. Mais au sens littéral, c'est aussi la saveur d'un aliment, un délice sous la langue.
Qu'arriverait-il si l'on mariait ces deux acceptions ?
Comme dans ces contes enfantins où les maisons sont faites de pains d'épices, les classiques de l'élégance deviendraient alors un produit de verger."
